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Amincir perdre du poids.
Préparation: 15 minutes.
Cuisson : 45 minutes.
Pour 4 personnes.
1 tranche épaisse de 800 g de thon,
1/2 I de vin blanc sec,
2 oignons,
800 g de champignons,
2 gousses d'ail,
1 bouquet garni,
1 cuillere a soupe de farine,
1 cuillere a soupe de creme fraîche,
3 cuilleres a soupe d'huile,
sel et poivre.
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Posez le morceau de thon, salé et poivré, a revenir dans une cocotte avec la moitié de l'huile. Laissez bien dorer sur chaque face, a moyen feu, 10 minutes environ.
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Émincez les oignons et mettez-les a revenir dans la cocotte avec le thon. Nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les cuire a part dans une poele, a feu vif, avec le reste de l'huile.
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Lorsque le thon est bien doré, retirez-le de la cocotte et versez la farine. Faites roussir légerement, mouillez avec le vin blanc, mélangez avec une spatule en bois en grattant bien le fond de la cocotte. Ajoutez le bouquet garni, l'ail écrasé. Remettez la tranche de thon et laissez cuire a découvert pendant 25 minutes a feu moyen.
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Ajoutez les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson. Au moment de servir, placez la darne de thon sur un plat chaud, avec la garniture. Hors du feu, ajoutez la creme fraîche dans la sauce, mélangez et nappez-en le poisson. Servez chaud.
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