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Méthode perdre du poids.
Préparation : 20 minutes.
Cuisson 40 minutes.
Pour 4 personnes.
Poissons et coquillages
800 g de filets de poisson (cabillaud, lieu, ...),
2 tomates,
2 carottes,
2 poireaux,
4 pommes de terre,
10 cl de vin blanc,
1 oignon, ail, bouquet garni, sel, poivre,
2 cuilleres a soupe d'huile d'olive et 2 doses de safran.
Un Menu
Avocat aux crevettes
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Tarte aux fruits
Méthode perdre du poids.
Epluchez carottes et pommes de terre.
Divisez-les en morceaux. Nettoyez les poireaux, fractionnez-les en tronçons. Ébouillantez les tomates pour les peler, coupez-les en deux, éliminez les graines et hachez grossierement la pulpe.
Méthode perdre du poids.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et l'oignon émincés a revenir.
Ajoutez les tomates et mélangez.
Méthode perdre du poids.
Versez le vin blanc dans la cocotte, attendez l'ébullition et ajoutez 11 d'eau. Versez alors les légumes avec le bouquet garni, du sel et du poivre. Laissez mijoter 30 minutes. A découvert. Pendant ce temps, préparez les filets de poisson, coupez-les en gros dés.
Méthode perdre du poids.
Une fois les légumes cuits, ajoutez le poisson dans le bouillon. Parfumez avec le safran et mélangez. Poursuivez la cuisson a petit feu, 10 min. encore. Servez bien chaud. |
