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Mincir perdre du poids.
Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 10 minutes.
Pour 4 personnes.
4 filets de poisson
8 grosses crevettes roses,
1/2 verre de vin blanc sec,
1 citron,
Sel, poivre.
Pour la sauce:
25 cl de bisque de homard,
15 cl de creme fraîche,
25 g de beurre,
Sel et poivre.
Un Menu
Salade de tomates
Mincir perdre du poids.
Pommes de terre nouvelles
Fraises au sucre
Mincir perdre du poids. Séchez les filets de poisson, saupoudrez-les de sel et de poivre, aspergez-les avec quelques gouttes de jus de citron. Enlevez la tete des crevettes et décortiquez-les en laissant la queue. Préchauffez le four (th. 6 - 180°).
Mincir perdre du poids. Installez deux crevettes a l'extrémité la plus large des filets et roulez-les serrés en laissant dépasser les crevettes de chaque côté. Fixez cette roulade avec une pique en bois.
Rangez les rouleaux de poisson dans un plat allant au four et arrosez avec le vin blanc.
Mincir perdre du poids. Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et faites cuire 10 minutes au four. Tenez les filets au chaud dans le bas du four pendant la préparation de la sauce.
Dans une casserole, faites fondre le beurre a feu doux, ajoutez la bisque de homard.
Mincir perdre du poids. Portez a ébullition en tournant et retirez du feu. Ajoutez rapidement la creme fraîche. Disposez les filets de poisson sur un plat chaud, nappez-les de sauce bien chaude. Décorez avec des rondelles de citron et servez accompagné de pommes de terre nouvelles cuites a la vapeur.
A noter: tous les filets de poisson s'adaptent a cette recette : cabillaud, sole, merlan, lieu...
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