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Perdre du poids avec du thon froid
Préparation: 10 minutes. (+ 1 h au froid)
Cuisson: 45 minutes.
Pour 4 personnes.
1 filet de thon de 700 g environ, débarrassé de sa peau,
2 carottes, 2 oignons,
2 gousses d'ail, 3 tomates,
1 cuillere a soupe de concentré de tomates,
2 cuilleres a soupe d'huile d'olive, sel, poivre,
1 bouquet garni.
Pour la sauce:
2 tomates, 1 cuillere a café de ketchup, le jus d'1/2 citron,
3 cuilleres a soupe de creme fraîche, sel, poivre et herbes finement ciselées (cerfeuil, estragon).
Un Menu
1/2 pamplemousse
Perdre du poids avec du thon froid
Pommes de terre vapeur
Salade
Abricots
Perdre du poids avec du thon froid Versez l'huile dans une sauteuse et faites revenir les carottes et les oignons émincés. Additionnez les 3 tomates coupées en dés, l'ail et le concentré de tomates. Laissez mijoter 5 minutes.
Perdre du poids avec du thon froid. Sur ce lit de légumes, installez le filet de thon entier, adjoignez un petit peu d'eau, sel, poivre et bouquet garni. Couvrez et laissez cuire doucement 40 minutes environ en observant que le thon et les légumes n'attachent pas sinon, ajoutez un peu d'eau. Laissez refroidir.
Perdre du poids avec du thon froid Préparez la sauce : pelez les tomates en les plongeant 30 secondes dans l'eau bouillante et divisez-les en petits dés.
Perdre du poids avec du thon froid Dans un bol, melez les dés de tomate, le ketchup, le jus de citron, la creme fraîche, les herbes, sel et poivre.
Perdre du poids avec du thon froid. Gardez au froid au moins 1 heure. Au moment de servir, escalopez le thon en quatre portions. Placez-les sur le plat de service avec les petits légumes. Servez la sauce acidulée a part.
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