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Perdre du poids avec Filets de merluchon
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 50 minutes.
Pour 2 personnes.
1 merluchon de 800 g environ (faites lever les filets et ôter la peau par le poissonnier),
300 g d'oignons,
70 g de sucre en poudre,
1 verre de vin rouge,
2 cuilleres a soupe de vinaigre de xéres,
1 noix de beurre, aromates (thym, romarin...),
Sel et poivre du moulin.
Un Menu
Taboulé
Perdre du poids avec Filets de merluchon
Fromage
Coupe de fruits
Perdre du poids avec Filets de merluchon. Appretez les oignons, coupez-les et faites dorer doucement dans une casserole avec le beurre. Poudrez ensuite avec le sucre, remuez et mouillez avec le vin rouge.
Perdre du poids avec Filets de merluchon. Laissez mijoter délicatement 40 a 50 minutes jusqu'a ce que les oignons soient bien fondants. Ajoutez un peu d'eau si besoin est et, a mi-cuisson, le vinaigre de xéres. Salez, poivrez et juste avant de servir, remuez avec une noix de beurre.
Perdre du poids avec Filets de merluchon. Pendant la coction des oignons, dans un petit couscoussier ou un contenant spécial-vapeur, mettez a chauffer de l'eau salée et parfumée d'aromates. Placez sur la partie haute les filets de poisson et laissez cuire 3 a 4 min. selon leur grosseur.
Perdre du poids avec Filets de merluchon. Déposez avec précaution le plat de service, corrigez l'assaisonnement et dressez autour les oignons confits.
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