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Perdre du poids maigrir.
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 20 bonnes minutes.
Pour 4 personnes.
4 rougets de 150 g environ,
1 tomate
1 échalote,
150 g de champignons,
2 verres de vin blanc sec,
1 verre d'eau,
30 g de beurre,
1 pincée de poivre de Cayenne,
1 cuillere a soupe de chapelure,
1 cuillere a soupe de persil haché,
sel et poivre, citron.
Un Menu
Radis
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Riz
Creme glacée
Perdre du poids maigrir.
Ecaillez, lavez et nettoyez les poissons.
Pelez, épépinez et coupez la tomate en morceaux, Nettoyez et hachez les champignons ainsi que l'échalote.
Perdre du poids maigrir.
Dans une casserole, faites fondre 20 g de beurre, mettez l'échalote hachée, puis la tomate et le hachis de champignons. Perdre du poids maigrir.
Laissez cuire 1 min. Ajoutez alors chapelure et persil. Mouillez avec le vin blanc et l'eau. Salez, poivrez, ajoutez la pincée de poivre de Cayenne, mélangez bien et laissez réduire 10 min. en remuant.
Perdre du poids maigrir.
Beurrez un plat a gratin avec le beurre restant. Étalez au fond un peu de sauce aux champignons. Déposez les poissons et recouvrez avec le reste de sauce.
Perdre du poids maigrir.
Mettez a four tres chaud 5 min. (th. 8 - 250°). Retournez délicatement les poissons, arrosez-les du jus de cuisson et faites les cuire encore 5 min. Retirez du four et arrosez avec le jus d' 1 citron. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez tres chaud.
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