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Perdre du poids régime.
Préparation : 25 minutes.
Cuisson: 50 minutes.
Pour 4 personnes.
800 g de raie,
50 g de gruyere râpé,
50 g de beurre ou de margarine,
30 g de farine,
1/2 tasse de chapelure,
1 cuillere a café de curry,
Sel, poivre, court-bouillon.
Un Menu
Crevettes grises
Perdre du poids régime.
Riz nature
Salade de fruits
Perdre du poids régime.
Préparez le court-bouillon. Lavez méticuleusement la raie, plongez-la dans le court-bouillon tiede. Faites prendre l'ébullition. Laissez frémir 8 a 10 minutes. Egouttez. Allumez le four (th. 6 - 180°).
Perdre du poids régime. Passez le court-bouillon au chinois. Réservez-en un bon quart de litre. Faites fondre 30 g de margarine. Versez-y la farine.
Perdre du poids régime.
Mélangez pour faire un roux. Délayez avec le court-bouillon passé et la meme quantité de lait. Laissez épaissir. Salez, poivrez, ajoutez le curry et le gruyere râpé.
Perdre du poids régime.
Mélangez bien. Épluchez la raie, mettez-la dans un plat a four. Nappez avec la sauce. Recouvrez de chapelure. Parsemez le dessus du plat du reste de beurre.
Perdre du poids régime.
Faites gratiner 15 minutes a four chaud. A noter: le court-bouillon peut se préparer avec une eau additionnée de lait et relevée de thym, laurier, poivre, gros sel...
Perdre du poids régime. Certains préferent meme le poisson cuit dans le lait, sans adjonction d'eau.
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